第574章 牛兄牛兄不要怪我（第4页）

“当然要，谁去拿个盆来，这可是好东西，一般人都不会吃。”

鸡血、鸭血、猪血都有人吃，可市面上卖牛血的却难见到，而且很不受人待见，价格也便宜得很。

其实这是有几个原因造成的……

杀牛一般很少放血，因为让牛血浸在牛肉里，会让牛肉的颜色看起来好看。

而且到了天气干燥的时候，牛血浸在牛肉里，能增加牛肉的重量。

还有，就是牛血采集起来比较困难。

因为现在屠宰场宰杀牛，不像以前用传统的宰牛手法，现在杀牛基本上都是用电击，并没有血流出来。

许多人还说牛血有股很难闻的腥味，口感也比较差，这也是不受人待见的主要原因。

陈元认为市面上之所以很难见到卖牛肉的，主要原因还是觉得牛血不好吃，卖不出好价钱。

要是牛肉跟猪血、鸭血一样能卖得出好价钱，你看看市场上会不会有人卖！

有需求就有市场，这都是真理！

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不过，陈元认为他们说这牛肉难吃，那是厨艺不行。

其实，牛肉要是做的好，味道要比鸭血、猪血的味道都要好吃。

牛血有丰富的营养价值，可以养血活血，吃了可以清热解毒，还可以做牛肉粥，味道实在是棒极了。

村民拿来一个大盆，准备接牛血。

虽然这头黄牛被撞得血肉模糊，不过还没有咽气。

从颈部放血，能够让肉质的口感变得更好吃。

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