第217章 失传名菜 泥鳅钻豆腐（第4页）

泥鳅钻豆腐？

钱朵朵听到陈元说出这道菜的名字，双眼顿时就冒出了金光。

实在是太惊喜，以前她也在网上听说过这道菜，这道菜被说得神乎其神，

这道菜不少人都见过，可是从来都没人亲眼见过泥鳅钻进豆腐块里。

钱朵朵也看过许多有关这道菜的试验视频，可是无一成功。

那些泥鳅根本就不会钻进豆腐里。

泥鳅是泥鳅，豆腐是豆腐。

钱朵朵想着陈元的厨艺这么高超，说不定能成功呢。

她此时也是充满了期待。

她连忙拿起自己的手机开始记录，如果这道菜真的做成功了，等她把视频发到网络平台上去了那绝对能震惊所有人。

那边。

陈元已经开始着手做那道泥鳅钻豆腐。

做这道菜，首先必须保证这泥鳅得活泥鳅。

所以，这泥鳅的内脏不能像之前做那道干煸泥鳅那样清理掉。

但是，如果不将泥鳅肚子里的内脏去掉的话，做出来的菜吃到嘴里，那绝对是又苦又涩，根本让人无法下嘴。

对此，陈元也是有些无奈。

虽然可能无法将这道菜做得很完美，可他依旧要尽自己最大的努力去完成。

在做前面那道菜之前，陈元就往装泥鳅的铁桶里打了几个蛋清放置在里面，这样做的目地，就是快速排除脏物并洗净。

为了降低泥鳅身上泥腥味，陈元还特意准备了秘制的香料，待会再放进去。

拿来一个大砂锅，里面放入猪大骨高汤。

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