第142章 横县鱼生（第5页）

若鱼肉不好如败絮，那就让人无法享受到咀嚼的乐趣。

白，就是鱼肉晶莹雪白，如同山峰上的皑皑白雪。

所以在杀鱼之际，一定要割腮杀血，血尽鱼亡，鱼肉才会洁白如雪，晶莹如玉，玉气逼人。

薄，就是切的鱼片要薄如蝉翼，入口即化。

陈元的刀工在系统厨艺的加持下，可以说是达到了出神入化的地步。

看准之后，一刀快速落下，片片如同羽毛一样滑落。

轻轻将鱼片展开，薄可见字为上品，目不见字为下品。

经过陈元那双巧手，那些摆放在盘子当中的鱼生片，如同绽放的花朵，犹若瞬间就会引来无数翩翩起舞的蝴蝶，让人遐想翩翩，富有诗画一般的美感。

厚，就是来自于那些调料的丰富厚重。

正因为那些厚重的调料，才能压制住鱼生片的腥味，才能让食客品尝鱼生的鲜嫩爽口。

吃鱼生，就少不了葱姜蒜末生菜，还有辣椒油盐酱醋。

而横县的鱼生，在这些配料的基础之上，加入独特的木瓜丝，柠檬，洋葱，芋头丝等二十多种配菜，让人一口咬下去，就感觉口感十分的丰富，层次分明，好吃到爆。

因为陈村这边好多的材料没有，所以陈元只能让别的食材来代替。

不过，就算看起来这些配料跟真正的横县鱼生有很大的区别，可是一口下去，也是异常的惊喜。

“这是生鱼片？这玩意能吃？”

平南省这边的人可吃不习惯生的，一见那生肉片竟然都没有弄熟，就要开吃，有人就有点接受不了了。

在他们的观念里，这些鱼类要是没有煮熟，就觉得里面会有寄生虫，怎么都下不去口。

所以陈村这边的人根本就没法接受这道菜，一想到鱼肉都是生的，他们怎么都吃不下去呀。

赵香粉看着大家都不去尝那道鱼生，开心得不得了，吃了不亦乐乎，在桌子底下直跺脚。

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