第31章 没见过的糖炒瓜子
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闻书茶楼的厨房很大，亮堂堂的，各种灶具都很上档次。
前世的程如男见过将军府的厨房，自然比这个更气派，所以倒觉得没什么。
倒是从来没见过这般大厨房的程冬梅，明显是被惊到了，东张西望的特别好奇的模样。
“姑娘不是要做有味道的瓜子吗？这厨房便给你使，若是做出来了，我必定好好的答谢姑娘。”
见程如男进来了没动作，掌柜的便这样说。
他家茶楼虽大，但也需定时的翻些花样，这般才能留得住那些挑剔的公子爷。
“好，那就这么说定了。”
听了掌柜的话，程如男浅浅一笑。
回头便对程冬梅说：“二姐你帮我烧火，其它的都交给我。”
不过是弄出有味道的瓜子来，这对她程如男来说，还不是小菜一碟。
“哦，好。”虽不知这家小妹要做什么，但程如男这样一说，程冬梅就乖乖的配合。
去了这厨房的灶台边，拿了细细的麦秆，就开始点火。
而程如男回头，对那掌柜的说：“劳烦掌柜的给我一些红糖和冰糖。”
“红糖我这儿倒是有，不过姑娘所说的冰糖是何物？”
程如男说的物件，倒把掌柜的难住了。
就试探的问：“普通的砂糖可以吗？”
他开茶楼这么多年，这糖类他倒是经常采购的，还从未听说过有什么冰糖呢。
“没有冰糖吗？”程如男挑眉：“那便给我砂糖和红糖吧。”
据21世纪的资料记载，我大天朝食用冰糖已经有1200多年的历史了。难道说这从未在历史上记载的大宣朝，是在距离21世纪的1200多年之前吗？
而程如男想的，那掌柜的自然是不知道。
就回头拿了砂糖和红糖过来，放在了灶台上。
便说：“这便是姑娘要的东西了，姑娘请吧。”
仅靠这两样糖，这小丫头就能把白味的瓜子变成其它的味道了？未必吧。
“那便请掌柜的看好了，”那掌柜的站着不走，程如男自是知道他是何意。
也没赶他出去，只是先拿了一些砂糖，倒进已经被烧热的铁锅。
一边翻炒，看着那砂糖逐渐的融化成糖浆，便又加了红糖进去。经过一番翻炒，那糖浆便有些带焦色了。
见着糖色程度差不多了，程如男便直接端了之前的大厨翻炒好的手瓜子，直接倒进了锅里。
快速的翻炒了几下之后，见每一粒瓜子，都均匀的粘裹上了糖浆，她便将瓜子盛了起来。
这才回头看一旁的那掌柜的，说道：“这便是焦糖瓜子了，掌柜的不亲自试试吗？”
方才程如男干净利落的动作，都让掌柜的有些看呆了。
反应过来之后便说：“自然是要试的，自然是要试的。”
说完了便走过来，亲自伸手拿了颗瓜子嗑了嗑。又甜又香的瓜子，还带着些焦焦的味道，确实是新奇又好吃，那掌柜的眼睛都放光了。
便道：“姑娘真是有本事，我开茶楼这么些年，还没想到瓜子还能如此做。今儿个姑娘的做法，可当真是让我开了眼界了。”
有了这炒瓜子的办法，他这生意，怕是还能好生一番了。
闻书茶楼的厨房很大，亮堂堂的，各种灶具都很上档次。
前世的程如男见过将军府的厨房，自然比这个更气派，所以倒觉得没什么。
倒是从来没见过这般大厨房的程冬梅，明显是被惊到了，东张西望的特别好奇的模样。
“姑娘不是要做有味道的瓜子吗？这厨房便给你使，若是做出来了，我必定好好的答谢姑娘。”
见程如男进来了没动作，掌柜的便这样说。
他家茶楼虽大，但也需定时的翻些花样，这般才能留得住那些挑剔的公子爷。
“好，那就这么说定了。”
听了掌柜的话，程如男浅浅一笑。
回头便对程冬梅说：“二姐你帮我烧火，其它的都交给我。”
不过是弄出有味道的瓜子来，这对她程如男来说，还不是小菜一碟。
“哦，好。”虽不知这家小妹要做什么，但程如男这样一说，程冬梅就乖乖的配合。
去了这厨房的灶台边，拿了细细的麦秆，就开始点火。
而程如男回头，对那掌柜的说：“劳烦掌柜的给我一些红糖和冰糖。”
“红糖我这儿倒是有，不过姑娘所说的冰糖是何物？”
程如男说的物件，倒把掌柜的难住了。
就试探的问：“普通的砂糖可以吗？”
他开茶楼这么多年，这糖类他倒是经常采购的，还从未听说过有什么冰糖呢。
“没有冰糖吗？”程如男挑眉：“那便给我砂糖和红糖吧。”
据21世纪的资料记载，我大天朝食用冰糖已经有1200多年的历史了。难道说这从未在历史上记载的大宣朝，是在距离21世纪的1200多年之前吗？
而程如男想的，那掌柜的自然是不知道。
就回头拿了砂糖和红糖过来，放在了灶台上。
便说：“这便是姑娘要的东西了，姑娘请吧。”
仅靠这两样糖，这小丫头就能把白味的瓜子变成其它的味道了？未必吧。
“那便请掌柜的看好了，”那掌柜的站着不走，程如男自是知道他是何意。
也没赶他出去，只是先拿了一些砂糖，倒进已经被烧热的铁锅。
一边翻炒，看着那砂糖逐渐的融化成糖浆，便又加了红糖进去。经过一番翻炒，那糖浆便有些带焦色了。
见着糖色程度差不多了，程如男便直接端了之前的大厨翻炒好的手瓜子，直接倒进了锅里。
快速的翻炒了几下之后，见每一粒瓜子，都均匀的粘裹上了糖浆，她便将瓜子盛了起来。
这才回头看一旁的那掌柜的，说道：“这便是焦糖瓜子了，掌柜的不亲自试试吗？”
方才程如男干净利落的动作，都让掌柜的有些看呆了。
反应过来之后便说：“自然是要试的，自然是要试的。”
说完了便走过来，亲自伸手拿了颗瓜子嗑了嗑。又甜又香的瓜子，还带着些焦焦的味道，确实是新奇又好吃，那掌柜的眼睛都放光了。
便道：“姑娘真是有本事，我开茶楼这么些年，还没想到瓜子还能如此做。今儿个姑娘的做法，可当真是让我开了眼界了。”
有了这炒瓜子的办法，他这生意，怕是还能好生一番了。